Anis, Boulanger

Anis, Boulanger

Baguettes tradition, ficelles, boules au levain... le boulanger donne couramment le choix entre différents pains. Forme, poids, farine et ingrédients permettent de proposer une grande diversité dans les magasins, à laquelle s'ajoutent également les viennoiseries. Pour le pain, tout commence par la préparation de la pâte constituée de farine, d'eau, de levure et de sel. Une fois pétrie, la pâte est placée dans une chambre de fermentation. Vient ensuite l'étape du façonnage des 'pâtons' (pains, baguettes, flûtes et boules) avant l'enfournage et la cuisson. En plus du pain et des viennoiseries, le boulanger propose aussi des pâtisseries et des produits salés.

Mots cles : Gourmandise | boulanger |

Visionnages : 158673

Crédits : "Ceux qui réussissent ne sont pas toujours ceux qu'on croit" produit par Eric Clermontet
Réalisateur : Eric Adelheim
Productrice éxécutive : Alix Gendreau
Directeur photo : Patrice Long
Cadreurs: Eric Adelheim / Patrice Long
Monteuse : Patricia Adelheim
Edition illustration musicale : Julien Bourrieux/ Encore Merci Editions
Production : Tagaro DDB
Merci à Anis et son équipe pour l'accueil amical et le temps qu'ils nous ont consacré.

Fonds national de promotion et de communication de l'Artisanat©FNPCA / TAGARO DDB – 2008

Podcast : http://tv.artisanat.info/medias/m4v/197-49142b9c5d.m4v

Autres films : Sélections thématiques / Enrichissements et valeurs

Damien, Fleuriste

Le fleuriste compose des bouquets, réalise des assemblages floraux et des arrangements de plantes en rapport avec tous les événements de la vie. Il assure la vente de toute production florale et conseille sa clientèle. Son travail commence par la sélection et l’achat des fleurs chez des grossistes ou sur des marchés spécialisés. À charge pour lui
de les entreposer ensuite dans son magasin dans les meilleures conditions de température, de lumière et d’humidité et d’en prendre soin jusqu’à leur vente. Il réalise aussi des œuvres florales pour mettre en valeur sa vitrine et montrer son savoir-faire.

Mots cles : Végétal | Décoration | Fleuriste |

Visionnages : 9820

Crédits : "Ceux qui réussissent ne sont pas toujours ceux qu'on croit" produit par Eric Clermontet

Réalisateur : Eric Adelheim
Productrice éxécutive : Alix Gendreau
Directeur photo : Patrice Long
Cadreurs: Eric Adelheim / Patrice Long
Monteuse : Patricia Adelheim
Edition illustration musicale : Julien Bourrieux/ Encore Merci Editions




Fonds national de promotion et de communication de l'Artisanat© FNPCA / TAGARO DDB – 2008

Podcast : http://tv.artisanat.info/medias/m4v/211-4a7c533588.m4v

José, Garagiste

Le garagiste procède aux révisions et aux contrôles périodiques, diagnostics, réparations, réglages des véhicules automobiles. Il travaille sur des organes mécaniques qui constituent l'essentiel d'un véhicule (moteur, boite de vitesse, embrayage, pont, suspension, direction...). Selon le mode d'organisation et le contexte de travail de l'entreprise, il peut être spécialisé sur un type d'intervention, de marque ou de modèle.

Mots cles : Mécanique | Automobile |

Visionnages : 155666

Crédits : "Ceux qui réussissent ne sont pas toujours ceux qu'on croit" produit par Eric Clermontet
Réalisateur : Eric Adelheim
Productrice éxécutive : Alix Gendreau
Directeur photo : Patrice Long
Cadreurs: Eric Adelheim / Patrice Long
Monteuse : Patricia Adelheim
Edition illustration musicale : Julien Bourrieux/ Encore Merci Editions
Production : Tagaro DDB
Merci à José Trigo et son équipe pour l'accueil amical et le temps qu'ils nous ont consacré.


Fonds national de promotion et de communication de l'Artisanat©FNPCA / TAGARO DDB – 2008

Podcast : http://tv.artisanat.info/medias/m4v/181-48ef727874.m4v